Statements (51)
| Predicate | Object |
|---|---|
| gptkbp:instanceOf |
gptkb:Chinese_cuisine
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| gptkbp:historicalPeriod |
起源于秦汉时期
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| gptkbp:origin |
gptkb:中国四川省
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| gptkbp:中国八大菜系之一 |
是
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| gptkbp:代表作 |
gptkb:口水鸡
gptkb:回锅肉 gptkb:夫妻肺片 gptkb:宫保鸡丁 gptkb:水煮牛肉 gptkb:鱼香肉丝 gptkb:麻婆豆腐 gptkb:辣子鸡 gptkb:酸菜鱼 |
| gptkbp:代表调料 |
gptkb:豆瓣酱
gptkb:花椒 姜 辣椒 蒜 |
| gptkbp:别名 |
gptkb:Sichuan_cuisine
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| gptkbp:发展时期 |
gptkb:清朝
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| gptkbp:味型 |
麻
酸 辣 香 甜 鲜 |
| gptkbp:流行地区 |
gptkb:中国
gptkb:北美 gptkb:欧洲 gptkb:东南亚 |
| gptkbp:烹饪技法 |
腌制
煮 炖 清蒸 干煸 爆炒 红烧 |
| gptkbp:特徴 |
重油重色
麻辣 味型多变 |
| gptkbp:著名厨师 |
gptkb:兰桂均
gptkb:张中尤 彭长贵 |
| gptkbp:著名餐厅 |
gptkb:龙抄手
小天鹅火锅 老码头火锅 蜀大侠火锅 陈麻婆豆腐店 |
| gptkbp:bfsParent |
gptkb:中國南方
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| gptkbp:bfsLayer |
9
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| https://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label |
四川菜
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