Statements (54)
| Predicate | Object |
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| gptkbp:instanceOf |
菜系
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| gptkbp:culturalSignificance |
江南水乡文化
南宋宫廷菜肴影响 |
| gptkbp:historicalPeriod |
南宋时期形成
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| https://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label |
杭帮菜
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| gptkbp:knownFor |
中国八大菜系之一的浙江菜分支
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| gptkbp:origin |
gptkb:中国浙江省杭州市
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| gptkbp:style |
讲究刀工
色泽清雅 清鲜爽口 |
| gptkbp:中文名 |
gptkb:杭帮菜
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| gptkbp:代表作 |
gptkb:西湖醋鱼
gptkb:叫花鸡 gptkb:宋嫂鱼羹 gptkb:油焖春笋 gptkb:蜜汁火方 gptkb:东坡肉 gptkb:片儿川 gptkb:龙井虾仁 |
| gptkbp:分布地区 |
gptkb:杭州
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| gptkbp:口味 |
鲜美
清淡 偏甜 |
| gptkbp:常用调料 |
gptkb:café
gptkb:绍兴黄酒 酱油 糖 醋 葱姜 |
| gptkbp:烹饪技法 |
煮
炒 炖 蒸 炸 焖 |
| gptkbp:相关节日 |
中秋节（与月饼相关）
端午节（与粽子相关） 西湖龙井茶节 |
| gptkbp:节令菜品 |
gptkb:腌笃鲜
gptkb:腊味合蒸 酱鸭 春笋烧肉 |
| gptkbp:英文名 |
gptkb:Chinese_cuisine
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| gptkbp:著名餐厅 |
gptkb:楼外楼
外婆家 新白鹿 知味观 |
| gptkbp:隶属于 |
浙江菜
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| gptkbp:食材特色 |
多用淡水鱼虾
多用竹笋 多用茶叶 注重时令 |
| gptkbp:bfsParent |
gptkb:西湖醋鱼
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| gptkbp:bfsLayer |
5
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