Statements (53)
| Predicate | Object |
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| gptkbp:instanceOf |
gptkb:Chinese_cuisine
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| gptkbp:culturalHeritage |
扬州三头宴
淮扬菜烹饪技艺 |
| gptkbp:historicalPeriod |
起源于春秋战国时期
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| https://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label |
苏菜
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| gptkbp:mainIngredient |
garlic
淡水鱼 河鲜 禽类 |
| gptkbp:majorCity |
gptkb:南京
gptkb:扬州 gptkb:无锡 gptkb:苏州 |
| gptkbp:origin |
gptkb:江苏省
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| gptkbp:religion |
gptkb:徐海菜
gptkb:苏锡菜 淮扬菜 南京菜 |
| gptkbp:中国八大菜系之一 |
是
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| gptkbp:代表作 |
gptkb:盐水鸭
gptkb:三套鸭 gptkb:叫花鸡 gptkb:拆烩鲢鱼头 gptkb:文思豆腐 gptkb:松鼠鳜鱼 gptkb:清炖甲鱼 gptkb:清炖蟹粉狮子头 gptkb:红烧划水 gptkb:软兜长鱼 清炖鸡孚 狮子头 |
| gptkbp:代表餐厅 |
gptkb:南京大牌档
gptkb:扬州富春茶社 gptkb:无锡三凤桥 苏州松鹤楼 |
| gptkbp:别名 |
淮扬菜
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| gptkbp:口味 |
注重原味
清鲜平和 |
| gptkbp:影响 |
gptkb:上海市
gptkb:江苏省 在东南亚有影响力 浙江省部分地区 |
| gptkbp:烹饪技法 |
炒
炖 煨 蒸 炸 焖 |
| gptkbp:著名厨师 |
周晓燕
王义均 王长春 |
| gptkbp:bfsParent |
gptkb:Chinese_cuisine
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| gptkbp:bfsLayer |
4
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