Statements (53)
| Predicate | Object |
|---|---|
| gptkbp:instanceOf |
gptkb:Chinese_cuisine
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| gptkbp:historicalPeriod |
明清时期形成
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| gptkbp:origin |
gptkb:重庆
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| gptkbp:与四川菜关系 |
相似但更重麻辣
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| gptkbp:代表作 |
gptkb:毛血旺
gptkb:口水鸡 gptkb:酸辣粉 gptkb:鱼香肉丝 gptkb:水煮鱼 gptkb:辣子鸡 重庆火锅 干锅菜 |
| gptkbp:代表调料 |
gptkb:豆瓣酱
gptkb:花椒 辣椒 |
| gptkbp:别名 |
渝菜
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| gptkbp:口味 |
麻
辣 香 鲜 |
| gptkbp:常用食材 |
gptkb:meat
gptkb:garlic gptkb:豆瓣酱 gptkb:花椒 gptkb:生姜 鱼 猪肉 葱 辣椒 豆皮 鸡肉 豆腐 花生 大蒜 宽粉 毛肚 芝麻 黄鳝 豆制品 鸭肠 藕片 血旺 魔芋 |
| gptkbp:流行地区 |
gptkb:中国西南地区
gptkb:重庆 |
| gptkbp:烹饪方式 |
煮
炖 爆炒 干锅 |
| gptkbp:特徴 |
麻辣
重油 重味 |
| https://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label |
重庆菜
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