Statements (50)
| Predicate | Object |
|---|---|
| gptkbp:instanceOf |
菜系
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| gptkbp:culturalSignificance |
gptkb:中原文化
黄河文明 |
| gptkbp:historicalPeriod |
源于中原地区农耕文明
|
| https://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label |
中原菜系
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| gptkbp:mainIngredient |
gptkb:黄河鲤鱼
garlic 猪肉 面食 牛羊肉 豆制品 |
| gptkbp:origin |
gptkb:中国河南省
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| gptkbp:style |
讲究刀工
注重火候 口味鲜香 |
| gptkbp:代表作 |
gptkb:黄河鲤鱼
gptkb:洛阳水席 gptkb:胡辣汤 gptkb:道口烧鸡 烩面 桶子鸡 铁锅蛋 |
| gptkbp:分布地区 |
gptkb:河南省
山东省部分地区 安徽省部分地区 山西省部分地区 |
| gptkbp:别名 |
豫菜
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| gptkbp:影响 |
对川菜有影响
对淮扬菜有影响 对鲁菜有影响 |
| gptkbp:烹饪技法 |
煮
炒 炖 蒸 炸 爆 |
| gptkbp:知名餐饮城市 |
gptkb:安阳
gptkb:开封 gptkb:洛阳 gptkb:郑州 gptkb:信阳 gptkb:南阳 gptkb:商丘 gptkb:平顶山 gptkb:新乡 gptkb:焦作 gptkb:许昌 |
| gptkbp:bfsParent |
gptkb:中原文化
gptkb:陕西菜 |
| gptkbp:bfsLayer |
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