Statements (48)
| Predicate | Object |
|---|---|
| gptkbp:instanceOf |
gptkb:Chinese_cuisine
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| gptkbp:historicalPeriod |
明清时期成型
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| gptkbp:origin |
gptkb:中国湖南省
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| gptkbp:style |
善用辣椒
色香味俱全 重油重色 善用腌制 用料广泛 |
| gptkbp:与川菜关系 |
同为中国八大菜系之一
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| gptkbp:与川菜区别 |
湖南菜多用鲜辣，川菜多用麻辣
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| gptkbp:主要口味 |
咸鲜
辣 |
| gptkbp:主要烹饪方法 |
炒
煨 蒸 |
| gptkbp:代表作 |
gptkb:东安子鸡
gptkb:毛氏红烧肉 gptkb:湘西外婆菜 gptkb:腊味合蒸 gptkb:辣椒炒肉 剁椒鱼头 口味虾 火宫殿臭豆腐 血鸭 酱板鸭 |
| gptkbp:八大菜系之一 |
是
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| gptkbp:别名 |
gptkb:湘菜
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| gptkbp:常用食材 |
gptkb:生姜
garlic 米 鱼 腊肉 辣椒 豆腐 大蒜 鸭 |
| gptkbp:影响 |
gptkb:中国南方
gptkb:东南亚华人社区 |
| gptkbp:节日特色菜 |
gptkb:腊味合蒸
剁椒鱼头 血鸭 |
| gptkbp:著名厨师 |
毛新宇
许菊云 |
| gptkbp:著名餐厅 |
徐记海鲜
火宫殿 玉楼东 |
| gptkbp:bfsParent |
gptkb:湘菜
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| gptkbp:bfsLayer |
5
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